除了泡茶，冬天里还有不少人喜欢把牛奶加热后，存放在保温杯里。不过用保温杯装热牛奶，也是会加速腐败变质的，我们通过实验来验证一下。
我们选取了市面上常见的一款奶粉、鲜牛奶和纯牛奶，并用60℃的热水进行冲调或加热，存放在保温杯中，每隔2小时进行取样，检测细菌情况。
结果发现，三种牛奶基本都是在12小时后，细菌量超出了安全的饮用标准。
如果用保温杯去保存牛奶，在短时间内是可以的，但是如果时间较长的话，尤其是跟你保存的温度和你在加热的过程中是否有一些污染都会存在很大的影响，污染几率比较大，另外在利用保温杯进行保藏的过程中，微生物一旦增殖，他的增殖速率肯定要比原有的增殖速度要快得多，里面的很多营养成分也会被破坏掉，就像它是安全的，但是它的营养价值也会降低。
牛奶在保温杯里短时间放置尚且可以，但如果时间太长就会产生不良后果。这是因为伴随着杯内温度的下降，牛奶中含有的蛋白质、乳糖等营养成分就成了最适合细菌生长的培养基，若加上合适的温度，牛奶中的细菌就会大量繁殖，导致牛奶变质。所以牛奶并不能在保温杯内放置太长时间。
